Snídaňové muffiny
Ingredience
| 2 | velká vejce |
| 150 ml | bílého jogurtu |
| 50 ml | slunečnicového oleje |
| 100 g | jablečné přesnídávky |
| 1 | lehce přezrálý banán |
| 4 | lžíce průzračného medu |
| 1 | lžička vanilkového extraktu |
| 200 g | pšeničné celozrnné mouky |
| 50 g | ovesných vloček |
| 1½ | lžičky prášku do pečiva |
| 1½ | lžičky jedlé sody |
| 1½ | lžičky mleté skořice |
| 100 g | borůvek |
| sůl | |
| 3 | lžíce mixu semínek (dýňové, slunečnicové) |
Postup přípravy
1. Troubu předehřejte na 180 °C. Dvanáctimístnou muffinovou formu vyložte košíčky nebo pečicím papírem. V míse smíchejte vejce, jogurt, olej, jablečnou přesnídávku, rozmačkaný banán, med a vanilkový extrakt.
2. Ve druhé míse smíchejte zbylé ingredience vyjma semínek a pak k suché směsi vmíchávejte mokrou. Spojte do hladkého těsta, ale nepřešlehejte, muffiny by byly těžké.
3. Těsto rozdělte do formy, posypte extra vločkami a semínky a pečte 25–30 minut. Vyndejte z trouby, přendejte na mřížku a nechte zchladnout.
