Smažené banány obalované v kokosu
Ingredience
| 300 g | hladké mouky + na obalování |
| 1 | menší lžička prášku do pečiva |
| ½ | lžičky jedlé sody |
| 500 ml | sodovky nebo jemně perlivé vody |
| 85 g | strouhaného kokosu |
| 3 | velké banány |
| 750 ml | slunečnicového oleje |
| moučkový cukr na posypání | |
| Na karamelovou omáčku: | |
|---|---|
| 200 g | jemnějšího tmavého cukru |
| 125 ml | smetany |
| 100 g | másla, nakrájeného |
Postup přípravy
1. Všechny ingredience na karamelovou omáčku dejte do rendlíku a na středním plameni čtyři až pět minut zahřívejte, abyste získali hladkou směs.
2. Do mísy přesypte hladkou mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přilijte sodovku či perlivou vodu a vymíchejte do hladkého těstíčka
3. Do hlubokých talířů nasypte mouku a kokos na obalování.
4. Olej rozpalte na středním plameni, banány pokrájejte na silnější špalíky a postupně je obalujte nejprve v mouce, pak v těstíčku a nakonec ve strouhaném kokosu. Smažte je ve vysoké vrstvě oleje jednu až dvě minuty, nebo dokud nezezlátnou.
5. Nechte okapat na talíři vyloženém kuchyňským papírem. Podávejte s karamelovou omáčkou a pocukrované.
