Slavnostní hrachovka

Naši předkové ke štědrovečerní večeři podávali právě tuto polévku. Pokud zrovna nevyhledáváte rybí vývar, bude tento recept ideální právě pro vás.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Vegetariánské

Vánoce

Polévka

Ingredience4 porce

4 porce

Pórek 2 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Olej slunečnicový 2 plž
Hrách 200 g
Česnek 2 strouž.
Vývar zeleninový 1,5 l
Tymián čerstvý 2 snít.
Bobkový list 1 ks
Smetana na vaření 150 ml
Toastový chléb světlý 4 ks
Olej olivový 2 plž
Sýr strouhaný 2 plž
Pepř
Sůl

Pórek 2 ks
Řapíkatý celer 2 řap.
Olej slunečnicový 2 plž
Hrách 200 g
Česnek 2 strouž.
Vývar zeleninový 1,5 l
Tymián čerstvý 2 snít.
Bobkový list 1 ks
Smetana na vaření 150 ml
Toastový chléb světlý 4 ks
Olej olivový 2 plž
Sýr strouhaný 2 plž
Pepř
Sůl

Příprava

Nejprve si připravte krutonky. Troubu rozehřejte na 180 °C. Toastový chleba nakrájejte na kostičky anebo vykrajovátkem vykrájejte do tvaru hvězdiček. Rozložte na plech, pokapejte olivovým olejem a čtvrt hodiny pečte dozlatova. Před koncem pečení posypte strouhaným sýrem. Hrách si dejte dopředu namočit, nejlépe přes noc. Bílou část pórku nakrájejte na nudličky, zbylou zelenou část uchovejte pro další použití v kuchyni. V hrnci rozehřejte olej a pár minut na něm pozvolna opékejte pórek. Přidejte najemno nakrájené celerové stonky a nasekaný česnek a nechte ještě pár minut restovat. Zalijte vývarem, přidejte propláchnutý hrách, tymián, bobkový list, sůl a pepř a uvařte doměkka. Poté vyjměte koření a rozmixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu a nechte naposledy přejít varem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout