Smíchejte vejce, mléko, cukr, smetanu, skořici a citronovou kůru. Zahřejte středně velkou pánev na co nejvyšším plameni, přidejte máslo a nechte ho rozehřát a pořádně bublat. Chleba z obou stran namočte do vajíčkové směsi a pak z obou stran opečte dozlatova. Servírujte s javorovým sirupem, zakysanou smetanou a čerstvými malinami.