Ořechový dort s kávovým krémem

Příprava

1. 1
   Nejdřív se pustím do těsta. Oddělím žloutky od bílků a žloutky utřu s 300 g cukru do světlé pěny.
2. 2
   Přidám po lžíci vody a mouky. Tak postupně přidávám dalších 9 lžic vody a mouky.
3. 3
   Zbytek obou mouk proseju a vmíchám kypřicí prášek. Mouky spolu s kůrou a oříšky spojím se žloutkovým těstem.
4. 4
   Troubu předehřeju na 160 °C.
5. 5
   Z bílků ušlehám sníh a lehce ho vmíchám do těsta, které vliju do dortové formy a peču tak 45 minut.
6. 6
   Zatím si připravím krém. Na mírném plamenu rozpustím 50 g másla, přidám mouku a vymíchám jíšku, kterou hned za stálého míchání zaliju kávou. Nechám lehce povařit, až krém zhoustne.
7. 7
   Sundám ho z plotny a nechám krátce odpočinout a do ještě teplého krému zašlehám žloutky.
8. 8
   Mezitím utřu zbytek másla s cukrem. Když je kávový krém vychladlý, vmíchám ho postupně do máslové hmoty.
9. 9
   Vychladlý korpus rozkrojím na 2 poloviny. Korpusy naplním krémem, kterým ozdobím i boky a vrch dortu. Korunuju ořechy.

1. 1
   Nejdřív se pustím do těsta. Oddělím žloutky od bílků a žloutky utřu s 300 g cukru do světlé pěny.
2. 2
   Přidám po lžíci vody a mouky. Tak postupně přidávám dalších 9 lžic vody a mouky.
3. 3
   Zbytek obou mouk proseju a vmíchám kypřicí prášek. Mouky spolu s kůrou a oříšky spojím se žloutkovým těstem.
4. 4
   Troubu předehřeju na 160 °C.
5. 5
   Z bílků ušlehám sníh a lehce ho vmíchám do těsta, které vliju do dortové formy a peču tak 45 minut.
6. 6
   Zatím si připravím krém. Na mírném plamenu rozpustím 50 g másla, přidám mouku a vymíchám jíšku, kterou hned za stálého míchání zaliju kávou. Nechám lehce povařit, až krém zhoustne.
7. 7
   Sundám ho z plotny a nechám krátce odpočinout a do ještě teplého krému zašlehám žloutky.
8. 8
   Mezitím utřu zbytek másla s cukrem. Když je kávový krém vychladlý, vmíchám ho postupně do máslové hmoty.
9. 9
   Vychladlý korpus rozkrojím na 2 poloviny. Korpusy naplním krémem, kterým ozdobím i boky a vrch dortu. Korunuju ořechy.