
Semlor

Náročné
46-60 minut
1/5
Česká
Dezert
Ingredience
Složení 1 porcí
- Mléko 300 ml
- Droždí čerstvé 25 g
- Cukr krupicový 120 g
- Sůl
- Kardamom mletý 1 člž
- Vejce 2 ks
- Mouka hladká 560 g
- Kypřící prášek 2 člž
- Smetana ke šlehání 410 ml
- Mandle loupané 200 g
- Cukr vanilkový 1 člž
- Cukr moučkový 80 g
- Máslo 75 g
- Mléko 300 ml
- Droždí čerstvé 25 g
- Cukr krupicový 120 g
- Sůl
- Kardamom mletý 1 člž
- Vejce 2 ks
- Mouka hladká 560 g
- Kypřící prášek 2 člž
- Smetana ke šlehání 410 ml
- Mandle loupané 200 g
- Cukr vanilkový 1 člž
- Cukr moučkový 80 g
- Máslo 75 g
Příprava
- 1Rozehřejte máslo, přidejte mléko a nechte ohřát na 37 °C (teplota lidského těla). Přimíchejte kvasnice. Poté vmíchejte cukr, sůl, kardamom, vejce a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vypracujte těsto. Nechte pod utěrkou na teplém místě kynout 30 minut.
- 2Troubu předehřejte na 225 °C. Pak z těsta vytvořte 12 stejně velkých kuliček, dejte je na plech a nechte kynout ještě 20 minut. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 10 minut.
- 3Připravte si mandlovou náplň. Mandle rozmixujte, přidejte k nim oba cukry a 100 ml vody a opět mixujte. Nakonec přidejte kardamom, vanilkový cukr, smetanu a naposledy vše mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu.
- 4Z upečených bulek seřízněte vršek a vzniklý prostor vyplňte mandlovou hmotou. Vyšlehejte smetanu, dejte ji do cukrářského sáčku a ozdobte semly. Přiklopte odříznutou částí a posypejte moučkovým cukrem.
- 1Rozehřejte máslo, přidejte mléko a nechte ohřát na 37 °C (teplota lidského těla). Přimíchejte kvasnice. Poté vmíchejte cukr, sůl, kardamom, vejce a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vypracujte těsto. Nechte pod utěrkou na teplém místě kynout 30 minut.
- 2Troubu předehřejte na 225 °C. Pak z těsta vytvořte 12 stejně velkých kuliček, dejte je na plech a nechte kynout ještě 20 minut. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 10 minut.
- 3Připravte si mandlovou náplň. Mandle rozmixujte, přidejte k nim oba cukry a 100 ml vody a opět mixujte. Nakonec přidejte kardamom, vanilkový cukr, smetanu a naposledy vše mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu.
- 4Z upečených bulek seřízněte vršek a vzniklý prostor vyplňte mandlovou hmotou. Vyšlehejte smetanu, dejte ji do cukrářského sáčku a ozdobte semly. Přiklopte odříznutou částí a posypejte moučkovým cukrem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.