Makrelu opatrně oberte od kostí a dejte do misky. Přidejte lučinu a mléko a dobře promíchejte a promačkejte zadní stranou vidličky. Přimíchejte okurky, cibulku a nakonec i citronovou kůru a šťávu. Případně nařeďte trochou mléka. Podávejte s chlebem.