Rajská omáčka z kořenové zeleniny s hovězím masem
Ingredience
| 800 g | hovězí plece |
| 100 g | špeku |
| sůl | |
| pepř | |
| 50 ml | slunečnicového oleje |
| 250 g | mrkve |
| 150 g | celeru |
| 100 g | kořenové petržele |
| 100 g | cibule |
| 2 | bobkové listy |
| 3 | kuličky nového koření |
| 100 g | cukru krystalu |
| 200 g | rajčatového protlaku |
| 1 | lžička perníkového koření |
| 1 200 ml | vody |
| 1 | kostka zeleninového bujónu |
| 20 g | másla |
| 1 | citron |
| 500 g | těstovin |
Postup přípravy
1. Očištěné maso prošpikujte proužky slaniny, osolte a opepřete. V hrnci na 20 ml rozpáleného oleje maso ze všech stran orestujte. Vyjměte a odložte stranou.
2. K výpeku přidejte zbylý olej a orestujte na něm oloupanou, na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu do zlatohněda. Přidejte oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a pokračujte v restování. Přidejte bobkový list, nové koření, cukr a nechte lehce zkaramelizovat. Přidejte rajčatový protlak, perníkové koření a restujte. Poté vlijte vodu, přidejte bujón, vložte maso, přiklopte pokličkou a duste doměkka cca 1 ½ hodiny.
3. Když je maso měkké, vyjměte jej z hrnce a omáčku propasírujte. Zjemněte máslem, dochuťte lžičkou citronové šťávy a případně podle chuti doslaďte.
4. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou a těstovinami uvařenými podle návodu na obalu.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY