Rajská omáčka z kořenové zeleniny s hovězím masem

Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4 Magazín 7-8/2021
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 4 Magazín 7-8/2021

Ingredience

800 g hovězí plece
100 g špeku
sůl
pepř
50 ml slunečnicového oleje
250 g mrkve
150 g celeru
100 g kořenové petržele
100 g cibule
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
100 g cukru krystalu
200 g rajčatového protlaku
1 lžička perníkového koření
1 200 ml vody
1 kostka zeleninového bujónu
20 g másla
1 citron
500 g těstovin

Postup přípravy

1. Očištěné maso prošpikujte proužky slaniny, osolte a opepřete. V hrnci na 20 ml rozpáleného oleje maso ze všech stran orestujte. Vyjměte a odložte stranou.

2. K výpeku přidejte zbylý olej a orestujte na něm oloupanou, na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu do zlatohněda. Přidejte oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a pokračujte v restování. Přidejte bobkový list, nové koření, cukr a nechte lehce zkaramelizovat. Přidejte rajčatový protlak, perníkové koření a restujte. Poté vlijte vodu, přidejte bujón, vložte maso, přiklopte pokličkou a duste doměkka cca 1 ½ hodiny.

3. Když je maso měkké, vyjměte jej z hrnce a omáčku propasírujte. Zjemněte máslem, dochuťte lžičkou citronové šťávy a případně podle chuti doslaďte.

4. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou a těstovinami uvařenými podle návodu na obalu.

Pomohl vám recept?
11hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky