×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Pražské mini koláčky

Další recepty a články

Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Babiččina ořechová bábovka
Babiččina ořechová...
Babiččina ořechová bábovka
Babiččina ořechová bábovka
Míša dortíky
Míša dortíky
Míša dortíky
Míša dortíky
Čokoládová roláda s višněmi
Čokoládová roláda s...
Čokoládová roláda s višněmi
Čokoládová roláda s višněmi

Pražské mini koláčky

Co budete potřebovat

Těsto [Těsto]
150 ml mléka
30 g čerstvého droždí
60 g cukru
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 vejce
250 g neochucené majonézy
Drobenka
70 g másla
100 g krupicového cukru
120 g hrubé mouky
Krém
2 vanilkové pudinky (70 g)
500 ml mléka
100 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
125 g másla
80 ml smetany ke šlehání

Jak na to?

Připravte si kvásek z vlažného mléka, droždí a lžíce cukru. Obě mouky smíchejte s cukrem, jedním vejcem a majonézou, přilijte vzešlý kvásek a 10 minut prohněťte. Nechte zakryté v teple 45 minut kynout.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozdělte na dva větší nebo zhruba 15 menších dílků. Na plechu vytvarujte do pravidelného kruhu o tloušťce 2–3 cm a nechte kynout dalších 20 minut. Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypte drobenkou z másla, cukru a hrubé mouky a upečte dozlatova. Velké koláče potřebují alespoň 20 minut, malé jsou hotové za čtvrt hodiny. Nechte úplně vychladnout.
Na krém rozmíchejte pudink v polovině mléka. Druhý díl mléka přiveďte k varu, oslaďte a přilijte mléko s pudinkem. Za intenzivního míchání tři minuty vařte. Poté vmíchejte vanilku a přelijte do robotu. Zapněte míchání a nechte vychladnout. Do krému po částech zašlehejte změklé máslo a nakonec ušlehanou smetanu. Koláče podélně rozřízněte a naplňte krémem.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Pražské mini koláčky

Dezert Velmi snadné Moučníky a koláče Vegetariánské Magazín 10/2018
(0)
Věřte nebo ne, oblíbený pražský koláč má svého francouzského dvojníka. Peče se v přímořském letovisku Saint-Tropez a zamilovala si ho Brigitte Bardot při natáčení filmu A bůh stvořil ženu. Těsto je ovoněné vodou z pomerančových květů a krém vanilkou, ale jinak jako by z oka vypadl naší české verzi. Do té se trochu netradičně přidává majonéza, aby bylo těsto krásně vláčné.

Co budete potřebovat

Těsto [Těsto]
150 ml mléka
30 g čerstvého droždí
60 g cukru
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 vejce
250 g neochucené majonézy
Drobenka
70 g másla
100 g krupicového cukru
120 g hrubé mouky
Krém
2 vanilkové pudinky (70 g)
500 ml mléka
100 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
125 g másla
80 ml smetany ke šlehání

Jak na to?

Připravte si kvásek z vlažného mléka, droždí a lžíce cukru. Obě mouky smíchejte s cukrem, jedním vejcem a majonézou, přilijte vzešlý kvásek a 10 minut prohněťte. Nechte zakryté v teple 45 minut kynout.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozdělte na dva větší nebo zhruba 15 menších dílků. Na plechu vytvarujte do pravidelného kruhu o tloušťce 2–3 cm a nechte kynout dalších 20 minut. Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypte drobenkou z másla, cukru a hrubé mouky a upečte dozlatova. Velké koláče potřebují alespoň 20 minut, malé jsou hotové za čtvrt hodiny. Nechte úplně vychladnout.
Na krém rozmíchejte pudink v polovině mléka. Druhý díl mléka přiveďte k varu, oslaďte a přilijte mléko s pudinkem. Za intenzivního míchání tři minuty vařte. Poté vmíchejte vanilku a přelijte do robotu. Zapněte míchání a nechte vychladnout. Do krému po částech zašlehejte změklé máslo a nakonec ušlehanou smetanu. Koláče podélně rozřízněte a naplňte krémem.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Žloutkové věnečky
Babiččina ořechová bábovka
Babiččina ořechová bábovka
Babiččina ořechová bábovka
Babiččina ořechová bábovka
Míša dortíky
Míša dortíky
Míša dortíky
Míša dortíky
Čokoládová roláda s višněmi
Čokoládová roláda s višněmi
Čokoládová roláda s višněmi
Čokoládová roláda s višněmi

Inspirujte se podobnými recepty