Polévka z červené řepy

Rozehřejte troubu na 190 °C. Nakrájejte všechnu zeleninu na kousky, olivovým olejem potřete pekáček, vložte zeleninu a posypte ji vším kořením. Pečte doměkka. Pak zeleninu přesuňte to hrnce, přilijte 1,5 l horké vody, krátce povařte a pak tyčovým mixérem rozmělněte do hladké polévky. Každou porci na talíři ozdobte kopečkem v mlékovači našlehaným mlékem nebo smetanou a poprašte tymiánem a skořicí.