ReceptyPlněná vepřová panenka s chřestem

Plněná vepřová panenka s chřestem

Name: Plněná vepřová panenka s chřestem
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Máslo 40 g; Vepřová panenská svíčková 600 g; Pepř; Šunka plátky 4 plát.; Sůl; Mozzarella 1 ks; Polenta 150 g; Sušená rajčata 1 hrs.; Bazalka čerstvá 1 hrs.; Petrželka čerstvá 1 hrs.; Olej olivový 3 plž; Chřest zelený 150 g; Citronová šťáva 15 ml; Vývar zeleninový 200 ml; Bílé víno suché 150 ml; Mouka hladká 1 plž

Snadné

16-30 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

1 porcí

Máslo 40 g
Vepřová panenská svíčková 600 g
Pepř
Šunka plátky 4 plát.
Sůl
Mozzarella 1 ks
Polenta 150 g
Sušená rajčata 1 hrs.
Bazalka čerstvá 1 hrs.
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Olej olivový 3 plž
Chřest zelený 150 g
Citronová šťáva 15 ml
Vývar zeleninový 200 ml
Bílé víno suché 150 ml
Mouka hladká 1 plž

Máslo 40 g
Vepřová panenská svíčková 600 g
Pepř
Šunka plátky 4 plát.
Sůl
Mozzarella 1 ks
Polenta 150 g
Sušená rajčata 1 hrs.
Bazalka čerstvá 1 hrs.
Petrželka čerstvá 1 hrs.
Olej olivový 3 plž
Chřest zelený 150 g
Citronová šťáva 15 ml
Vývar zeleninový 200 ml
Bílé víno suché 150 ml

Příprava

1
Panenku podélně nařízněte, osolte a opepřete. Vyložte šunkou, mozzarellou, rajčaty a bylinkami. Zabalte a zafixujte kuchyňským provázkem. Rozehřejte troubu na 200 °C horkovzduch + gril. Polentu uvařte dle návodu na obalu. Pekáč vyložte pečicím papírem, vložte na něj chřest, osolte, opepřete, zakápněte olejem a šťávou z citronu. Na rozpáleném oleji nechte maso zatáhnout. Panenku zabalte do alobalu, vložte do trouby na spodní příčku, na horní příčku dejte pekáč s chřestem. Pečte současně 10 minut. Zapékací misky vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Přelijte do nich polentu a přidejte do trouby vedle chřestu. Z pánve slijte přebytečný olej, výpek podlijte vínem, nechte odpařit, podlijte vývarem a za občasného míchání redukujte do zhoustnutí. Opepřete. Máslo a mouku utřete a utvořte kuličku, kterou nechte ve šťávě rozpustit do krémové konzistence omáčky. Panenku vyjměte, zbavte alobalu a provázku, nakrájejte na plátky. Podávejte s omáčkou, grilovaným chřestem a polentou.

1
Panenku podélně nařízněte, osolte a opepřete. Vyložte šunkou, mozzarellou, rajčaty a bylinkami. Zabalte a zafixujte kuchyňským provázkem. Rozehřejte troubu na 200 °C horkovzduch + gril. Polentu uvařte dle návodu na obalu. Pekáč vyložte pečicím papírem, vložte na něj chřest, osolte, opepřete, zakápněte olejem a šťávou z citronu. Na rozpáleném oleji nechte maso zatáhnout. Panenku zabalte do alobalu, vložte do trouby na spodní příčku, na horní příčku dejte pekáč s chřestem. Pečte současně 10 minut. Zapékací misky vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Přelijte do nich polentu a přidejte do trouby vedle chřestu. Z pánve slijte přebytečný olej, výpek podlijte vínem, nechte odpařit, podlijte vývarem a za občasného míchání redukujte do zhoustnutí. Opepřete. Máslo a mouku utřete a utvořte kuličku, kterou nechte ve šťávě rozpustit do krémové konzistence omáčky. Panenku vyjměte, zbavte alobalu a provázku, nakrájejte na plátky. Podávejte s omáčkou, grilovaným chřestem a polentou.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout