V míse smíchejte hrušku, cibuli, pažitku, sýr, mouku, kypřicí prášek do pečiva a bílky. Osolte a opepřete.
Ve velké pánvi rozehřejte zhruba centimetrovou vrstvu oleje, lžící nabírejte těsto a postupně smažte dozlatova placičky. Upečené odkládejte na papírové utěrky, aby se do nich vsákl přebytečný olej, a podávejte.