Pečený zajíc po myslivecku

Příprava

1. 1
   Zaječí stehna omyjte, osušte a nakonec je ze všech stran obalte v mouce ochucené solí a pepřem.
2. 2
   Jednu lžíci olivového oleje rozpalte ve velkém a spíš mělkém hrnci.
3. 3
   Na oleji postupně ze všech stran opečte porce zajíce. Podle potřeby přidávejte zbylý olej.
4. 4
   Maso vyndejte z pánve a dejte stranou.
5. 5
   Naopak do hrnce přidejte cibuli a na mírném plameni ji 10 minut opékejte.
6. 6
   Na posledních pár minut přidejte česnek a většinu nasekané petrželky.
7. 7
   Poté do hrnce vraťte maso, zalijte ho vínem, nechte mírně probublávat a odpařit většinu alkoholu.
8. 8
   Přidejte plechovku rajčat a maso zalijte vodou tak, aby bylo ponořené.
9. 9
   Přiklopené dejte na zhruba 9 hodiny do trouby předehřáté na 180°C.
10. 10
    Když je maso zcela měkké, vmíchejte do hrnce i olivy, 10 minut povařte na sporáku nebo vraťte do trouby.
11. 11
    Nakonec pokrm dochuťte cukrem, solí a pepřem.

1. 1
   Zaječí stehna omyjte, osušte a nakonec je ze všech stran obalte v mouce ochucené solí a pepřem.
2. 2
   Jednu lžíci olivového oleje rozpalte ve velkém a spíš mělkém hrnci.
3. 3
   Na oleji postupně ze všech stran opečte porce zajíce. Podle potřeby přidávejte zbylý olej.
4. 4
   Maso vyndejte z pánve a dejte stranou.
5. 5
   Naopak do hrnce přidejte cibuli a na mírném plameni ji 10 minut opékejte.
6. 6
   Na posledních pár minut přidejte česnek a většinu nasekané petrželky.
7. 7
   Poté do hrnce vraťte maso, zalijte ho vínem, nechte mírně probublávat a odpařit většinu alkoholu.
8. 8
   Přidejte plechovku rajčat a maso zalijte vodou tak, aby bylo ponořené.
9. 9
   Přiklopené dejte na zhruba 9 hodiny do trouby předehřáté na 180°C.
10. 10
    Když je maso zcela měkké, vmíchejte do hrnce i olivy, 10 minut povařte na sporáku nebo vraťte do trouby.
11. 11
    Nakonec pokrm dochuťte cukrem, solí a pepřem.