Pečený roastbeef

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience

Složení

8 porcí

Hovězí vysoký roštěnec 1 kg
Olej olivový 30 ml
Hořčice dijonská 80 g
Sůl
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Pepř
Tymián čerstvý 3 snít.
Máslo 10 g

Hovězí vysoký roštěnec 1 kg
Olej olivový 30 ml
Hořčice dijonská 80 g
Sůl
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Pepř
Tymián čerstvý 3 snít.
Máslo 10 g

Příprava

1
Očištěné maso potřete 10 ml olivového oleje, hořčicí, solí a pepřem.
2
Navrch masa položte snítky bylinek a svažte je potravinářským provázkem, aby maso dobře drželo tvar.
3
V pánvi rozehřejte máslo se zbylým olejem a zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
4
Maso vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut.
5
Výsledná teplota uvnitř masa musí být 45–55 °C. Ověřte vpichovacím teploměrem.
6
Po upečení zabalte pečlivě celé maso do alobalu a nechte ještě 10 minut odpočinout.
7
Roastbeef krájejte ostrým nožem, případně nářezovým kráječem na velmi tenké plátky.

1
Očištěné maso potřete 10 ml olivového oleje, hořčicí, solí a pepřem.
2
Navrch masa položte snítky bylinek a svažte je potravinářským provázkem, aby maso dobře drželo tvar.
3
V pánvi rozehřejte máslo se zbylým olejem a zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
4
Maso vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut.
5
Výsledná teplota uvnitř masa musí být 45–55 °C. Ověřte vpichovacím teploměrem.
6
Po upečení zabalte pečlivě celé maso do alobalu a nechte ještě 10 minut odpočinout.
7
Roastbeef krájejte ostrým nožem, případně nářezovým kráječem na velmi tenké plátky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout