1. V rendlíku rozehřejte 80 g másla, promíchejte ho s paprikou a solí. Mašlovačkou potřete směsí celé kuře.

2. Zbytek másla rozdělte na 2 části a vsuňte je pod kůži na prsou. Nohy kuřete svažte potravinářským provázkem.

3. Kuře položte na rošt do trouby předehřáté na 170 °C. Pod něj umístěte pekáč a vlijte do něj vodu do výše 1 cm. Pečte 90 minut a občas kuře přelijte výpekem.

4. Mezitím připravte zeleninu. Omyté ředkvičky překrojte napůl, z chřestu odkrojte dřevnatou část, z fazolek stopku a jarní cibulky nakrájejte na větší kusy.

5. Do pekáče pod kuřetem vložte připravenou zeleninu spolu s hráškem 20 minut před koncem pečení. Promíchejte s výpekem a nechte dopéct.

6. Kuře naporcujte a podávejte s upečenou jarní zeleninou.