Pečené jarní kuře s bylinkovým pestem

Příprava

1. 1
   Troubu předehřejte na 200 °C.
2. 2
   Máslo opepřete a nechte ho v pokojové teplotě povolit.
3. 3
   Kuřátkům opatrně uvolněte kůži na prsou a do vzniklého prostoru rozdělte většinu másla a šalvějové listy.
4. 4
   Citrony rozkrájejte na čtvrtky a rozdělte je do břišních dutin – do větších můžete dát čtvrtky dvě.
5. 5
   Nohy pak svažte kuchyňským provázkem k sobě a kuřátka ze všech stran osolte.
6. 6
   Zbylým máslem kuřátka potřete a pečte asi 35 až 45 minut doměkka.
7. 7
   Mezitím si připravte bylinkové pesto. Olej rozpalte na maximum, přidejte česnek, cibuli, chleba a piniové oříšky a 5 minut opékejte.
8. 8
   Přendejte je do mísy robotu, přidejte šalvěj, petrželku, vývar a pepř a rozmixujte nahrubo.
9. 9
   Vraťte na pánev a na středním ohni 2 až 3 minuty zahřívejte.
10. 10
    Na šalvějovou sůl rozmixujte sůl a šalvěj dohladka.

1. 1
   Troubu předehřejte na 200 °C.
2. 2
   Máslo opepřete a nechte ho v pokojové teplotě povolit.
3. 3
   Kuřátkům opatrně uvolněte kůži na prsou a do vzniklého prostoru rozdělte většinu másla a šalvějové listy.
4. 4
   Citrony rozkrájejte na čtvrtky a rozdělte je do břišních dutin – do větších můžete dát čtvrtky dvě.
5. 5
   Nohy pak svažte kuchyňským provázkem k sobě a kuřátka ze všech stran osolte.
6. 6
   Zbylým máslem kuřátka potřete a pečte asi 35 až 45 minut doměkka.
7. 7
   Mezitím si připravte bylinkové pesto. Olej rozpalte na maximum, přidejte česnek, cibuli, chleba a piniové oříšky a 5 minut opékejte.
8. 8
   Přendejte je do mísy robotu, přidejte šalvěj, petrželku, vývar a pepř a rozmixujte nahrubo.
9. 9
   Vraťte na pánev a na středním ohni 2 až 3 minuty zahřívejte.
10. 10
    Na šalvějovou sůl rozmixujte sůl a šalvěj dohladka.