Vydatná polévka z pečených rajčat a paprik

Příprava

1. 1
   Cibuli a 5 stroužků česneku oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Obě papriky omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na větší kousky. Omyjte 750 g rajčat a překrojte je na poloviny. Všechnu zeleninu rozložte na plech s pečicím papírem, osolte, zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě na 180 °C asi 40 minut. Po upečení si odložte pár kousků rajčat na ozdobení.
2. 2
   Zeleninový bujón nechte rozpustit v 500 ml horké vody.
3. 3
   Upečenou zeleninu přendejte do mixéru, přidejte snítku čerstvé bazalky, lžíci drceného oregana, mletý pepř a připravený vývar. Mixujte, dokud nevznikne krémová konzistence, a podle chuti dosolte a opepřete.
4. 4
   Hotovou polévku podávejte ozdobenou lístky čerstvé bazalky, upečenými rajčátky a na závěr ochuťte čerstvě namletým pepřem a zakápněte olivovým olejem. Ideální polévka na zimní večeři.

1. 1
   Cibuli a 5 stroužků česneku oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Obě papriky omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na větší kousky. Omyjte 750 g rajčat a překrojte je na poloviny. Všechnu zeleninu rozložte na plech s pečicím papírem, osolte, zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě na 180 °C asi 40 minut. Po upečení si odložte pár kousků rajčat na ozdobení.
2. 2
   Zeleninový bujón nechte rozpustit v 500 ml horké vody.
3. 3
   Upečenou zeleninu přendejte do mixéru, přidejte snítku čerstvé bazalky, lžíci drceného oregana, mletý pepř a připravený vývar. Mixujte, dokud nevznikne krémová konzistence, a podle chuti dosolte a opepřete.
4. 4
   Hotovou polévku podávejte ozdobenou lístky čerstvé bazalky, upečenými rajčátky a na závěr ochuťte čerstvě namletým pepřem a zakápněte olivovým olejem. Ideální polévka na zimní večeři.