
Pasta fresca s chilli a krevetami
Čerstvé těstoviny a krevety. Tak chutná pravá Itálie. Připravte si ji letos o Valentýnu.

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Italská
Valentýn
Hlavní chod
Ingredience
Složení 2 porce
- Mouka hladká 200 g
- Voda 85 ml
- Olej olivový 65 ml
- Krevety loupané 400 g
- Česnek 1 strouž.
- Rozmarýn čerstvý 1 snít.
- Sůl
- Pepř
- Chilli paprička 1 ks
- Bílé víno 100 ml
- Parmazán 40 g
- Máslo 20 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Mouka hladká 200 g
- Voda 85 ml
- Olej olivový 65 ml
- Krevety loupané 400 g
- Česnek 1 strouž.
- Rozmarýn čerstvý 1 snít.
- Sůl
- Pepř
- Chilli paprička 1 ks
- Bílé víno 100 ml
- Parmazán 40 g
- Máslo 20 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
Příprava
- 1V míse smíchejte 200 g hladké mouky, 85 ml vody a 15 ml olivového oleje. Vše uhněťte na hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice.
- 2Omyjte 400 g krevet a napichujte vždy dvě proti sobě na párátka, aby vám vznikl tvar srdíček. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na těstoviny. Těsto vyndejte z fólie a vyválejte na 2 mm širokou placku. Pomocí nože nakrájejte na 1 cm široké nudle.
- 3Rozpalte na pánvi 50 ml oleje a vsypte očištěný a na plátky nakrájený stroužek česneku. Přidejte snítku čerstvého rozmarýnu a minutu zarestujte. K ochucenému oleji vsypte krevety, osolte a opepřete, ideálně čerstvě namletou solí a pepřem, a z obou stran minutu opékejte. Krevety dejte stranou a do pánve vsypte nasekanou, jadýrek zbavenou chilli papričku. Stáhněte z plotny, vlijte 100 ml vína a vložte 20 g másla. Minutu spolu provařte.
- 4V hrnci s osolenou vodou uvařte čerstvé těstoviny po dobu 3 minut. Sceďte je a přidejte do vinné omáčky. Těstoviny servírujte v míse ozdobené srdíčky krevet. Nakonec dozdobte čerstvě nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Ochutnejte vášeň na talíři!
- 1V míse smíchejte 200 g hladké mouky, 85 ml vody a 15 ml olivového oleje. Vše uhněťte na hladké těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice.
- 2Omyjte 400 g krevet a napichujte vždy dvě proti sobě na párátka, aby vám vznikl tvar srdíček. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na těstoviny. Těsto vyndejte z fólie a vyválejte na 2 mm širokou placku. Pomocí nože nakrájejte na 1 cm široké nudle.
- 3Rozpalte na pánvi 50 ml oleje a vsypte očištěný a na plátky nakrájený stroužek česneku. Přidejte snítku čerstvého rozmarýnu a minutu zarestujte. K ochucenému oleji vsypte krevety, osolte a opepřete, ideálně čerstvě namletou solí a pepřem, a z obou stran minutu opékejte. Krevety dejte stranou a do pánve vsypte nasekanou, jadýrek zbavenou chilli papričku. Stáhněte z plotny, vlijte 100 ml vína a vložte 20 g másla. Minutu spolu provařte.
- 4V hrnci s osolenou vodou uvařte čerstvé těstoviny po dobu 3 minut. Sceďte je a přidejte do vinné omáčky. Těstoviny servírujte v míse ozdobené srdíčky krevet. Nakonec dozdobte čerstvě nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Ochutnejte vášeň na talíři!
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.