Palačinky a la Rous

Z bílků, špetky soli a 4 lžic studené vody vyšlehejte tuhý sníh. Přidejte do něj mouku i žloutky a vzniklé těsto postupně odebírejte, po částech dávejte na pánev potřenou máslem a z obou stran smažte zlatavé nadýchané palačinky. Smetanu vyšlehejte dotuha a smíchejte
ji s jogurtem, rozmačkanými jahodami a cukrem. Doprostřed každé palačinky dejte jahodový krém, zakápněte medem, přehněte a ihned podávejte.