Palačinkové mističky s tvarohem a špenátem

Palačinky připravte podle základního rozpisu (V míse smíchejte prvních pět surovin, tekutiny dejte 600 ml a nechte vzniklé těstíčko odpočinout – minimálně hodinu, klidně ovšem i přes noc. Poté těstíčko buď hned použijte, nebo nařeďte zbylou tekutinou. Udělejte palačinky: pánev potřete vždy malým množstvím oleje, naběračkou odeberte část těsta, krouživým pohybem jej rozlijte po celé ploše pánve a z obou stran osmažte.). Tvaroh smíchejte v míse se špenátem, většinou nasekané cibulky, mátou a piniemi. Podle chuti osolte a opepřete. Na každou palačinku dejte trochu zakysané smetany, část ochuceného tvarohu, posypte zbytkem jarní cibulky a opraženými piniemi.