Novoroční polévka s čočkou beluga
Bohatství a zdraví po celý rok! Držíte doma tradici s čočkou? Vyzkoušejte ji v polévce trochu jinak podle našeho receptu v asijském stylu.
Ingredience
| 1 | petržel |
| 2 | mrkve |
| 1/4 | celeru |
| 2 | cibule |
| 5 cm | zázvoru |
| 500 g | kuřecích křídel |
| 250 g | kuřecích prsíček |
| 200 g | čočky beluga |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 150 g | cherry rajčat |
| 1 | limeta |
| 1 | lžíce rybí omáčky |
| 1 | lžíce hnědého cukru |
| 150 g | žampionů |
| 400 ml | kokosového mléka |
| hrst čerstvého koriandru | |
| chilli podle chuti |
Postup přípravy
Kořenovou zeleninu očistěte, cibuli a zázvor oloupejte a dejte do hrnce. Přidejte kuřecí křídla a prsa, zalijte litrem a půl vody, aby bylo vše ponořené, a vařte zhruba 40 minut. Poté vyjměte zeleninu a křídla,do polévky je už nebudete potřebovat. Kuřecí prsa nechte vychladnout a pak natrhejte po vláknech. Vývar přeceďte.
Čočku uvařte podle návodu. Na pánvi rozehřejte olej a krátce orestujte přepůlená rajčata. Zakápněte limetovou šťávou, rybí omáčkou a posypte cukrem. Po pár minutách přidejte překrojené žampiony, rychle opečte a přesuňte do vývaru.
Do polévky vmíchejte kokosové mléko, uvařenou čočku a natrhané kuřecí maso. Už nevařte, jen dochuťte čerstvým koriandrem a chilli.
