1. Ve větší míse rozšlehejte vejce s mlékem a 3 lžičkami oleje. V druhé míse promíchejte mouku, sůl, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Postupně zašlehejte suchou směs do mokré, až vznikne řídké těsto.
2. Připravte karamel. Ve větší pánvi nechte rozpustit cukr. Jakmile začne karamelizovat, vmíchejte máslo. Poté za stálého míchání přilévejte smetanu do zhoustnutí. Odstavte a přelijte do misky.
3. Rozehřejte vaflovač a plotýnky potřete pomocí metličky trochou oleje. Vlijte těsto tak, aby se nevylévalo, uzavřete a pečte dozlatova.
4. Hotové vafle podávejte se lžící zakysané smetany, ovocem a přelité karamelem.