Předehřejte troubu na 180 °C a plech na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Dýni rozmixujte v mixéru, přidejte cukr a vejce. Lehce osolte, přisypte mouku, kypřicí prášek, ořechy, skořici a olivový olej. Promixujte dohladka.
Těsto rozdělte do připravených košíčků a pečte 20–25 minut. Těsto by mělo být propečené tak, aby zapíchnutá špejle vyšla čistá. Nechte muffiny vychladnout.
Mezitím připravte polevu. Kůru a šťávu z citrusů dejte do misky, přidejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a vanilkovou dřeň. Promíchejte a podle potřeby dolaďte citronovou šťávou nebo cukrem. Uložte do chladu. Jakmile muffiny vychladnou, ozdobte je polevou i cukrovým zdobením a podávejte.