Mrkvové muffiny
Ingredience
| 250 g | sladké směsi Universal |
| 200 g | krupicového cukru |
| 2 | lžičky kypřicího prášku do pečiva |
| 1 | lžička mleté skořice |
| ½ | lžičky soli |
| 3 | vejce |
| 240 ml | rostlinného oleje |
| + na vymazání formiček | |
|---|---|
| 2 | lžičky vanilkového extraktu |
| 1 | zelené jablko, nastrouhané |
| 225 g | mrkve, nastrouhané |
| 30 g | strouhaného kokosu |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C. Formičky na 16 muffinů vyložte papírovými košíčky. V míse smíchejte směs Universal, cukr, kypřicí prášek, skořici a sůl. V jiné míse prošlehejte vejce s olejem a vanilkovým extraktem. Přisypte suchou směs, promíchejte, přidejte jablko, mrkev a kokos. Těsto rozdělte do formiček, pečte asi 20 minut, až muffiny zezlátnou.
