Mrkvová polévka s kokosovým mlékem

Příprava

1. 1
   Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata. Přidejte oloupaný a najemno nakrájený stroužek česneku a krátce orestujte.
2. 2
   Do hrnce přidejte balení baby mrkve a zalijte 750 ml domácího zeleninového vývaru nebo připraveného z bio bujónu. Přidejte špetku mletého zázvoru a polévku přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud mrkev nezměkne.
3. 3
   Po uvaření polévku rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru. Vmíchejte 100 ml kokosového mléka a ochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Polévku podávejte horkou, ozdobenou nudličkami mrkve a čerstvým tymiánem. Skvěle chutná s celozrnným pečivem.

1. 1
   Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata. Přidejte oloupaný a najemno nakrájený stroužek česneku a krátce orestujte.
2. 2
   Do hrnce přidejte balení baby mrkve a zalijte 750 ml domácího zeleninového vývaru nebo připraveného z bio bujónu. Přidejte špetku mletého zázvoru a polévku přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud mrkev nezměkne.
3. 3
   Po uvaření polévku rozmixujte dohladka pomocí ponorného mixéru. Vmíchejte 100 ml kokosového mléka a ochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Polévku podávejte horkou, ozdobenou nudličkami mrkve a čerstvým tymiánem. Skvěle chutná s celozrnným pečivem.