V pánvi rozehřejte máslo, oheň stáhněte na minimum. Postupně do pánve rozklepněte všechna vejce, dávejte pozor, aby žloutky zůstaly neporušené. Vařečkou míchejte pouze bílky, žloutky musejí zůstat vcelku, zatímco bílky by měly být rozmíchané a pevné.
Jakmile jsou bílky hotové, odstavte pánev a ihned důkladně promíchejte tekuté žloutky s tuhými bílky. Získáte krémová míchaná vejce, která stačí dochutit solí, pepřem a nasekanou jarní cibulkou.