Meruňkové koláčky s meruňkovou zmrzkou
Ingredience
100 g | blanšírovaných mandlí |
50 g | hladké mouky |
300 g | cukru krupice |
3 g | kypřicího prášku do pečiva |
sůl | |
50 g | másla |
1 | vejce |
20 | meruněk |
250 ml | vody |
1 | snítka čerstvé máty |
Postup přípravy
1. Mandle rozmixujte na jemnou mouku. Do mísy prosejte mouku, přidejte pomleté mandle, 50 g cukru, kypřicí prášek, špetku soli a promíchejte. Máslo rozehřejte a nechte chvilku vychladnout. Vejce vyklepněte do jiné misky a rozmíchejte.
2. Z másla odeberte 30 g a spolu s vejcem vmíchejte metličkou do sypké směsi. Vše promíchejte na hladké těsto.
3. Formičky o průměru 8 cm vymažte zbývajícím máslem. Těsto rozdělte do formiček. Omyté 4 meruňky zbavte pecek. Nakrájejte na měsíčky a vyskládejte na těsto do formiček dokola. Koláčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 20 minut dozlatova.
4. Zbytek meruněk omyjte a vypeckujte. Meruňky nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu, přiklopte pokličkou a pomalu duste 10 minut. Přisypte zbylý cukr, stáhněte z plotny a míchejte, až se cukr rozpustí. Pak nechte směs vychladnout.
5. Meruňkovou směs rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přelijte do uzavíratelné plastové nádoby. Dejte do mrazáku a pravidelně po 2 hodinách směs vyndejte a prošlehejte metličkou. Postup opakujte 3×.
6. Koláčky servírujte s kopečkem meruňkové zmrzliny a lístky máty.
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
INSPIRACE
SEZNAM
ZA NÁKUPY