Marshmallow vločky 

1. Plech vyložte pečicím papírem a potřete tenkou vrstvou oleje.
2. Do misky vložte želatinu a 125 ml vody, nechte 10 minut bobtnat.
3. Do hrnce vsypte cukr, sirup, 65 ml vody a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a zprudka vařte 1 minutu bez míchání. Sundejte z plotny.
4. Mixérem vyšlehejte nabobtnalou želatinu a pomalu přilévejte za stálého šlehání cukrový sirup. Postupně zvyšujte stupeň šlehání,
přisypte sůl a aroma a šlehejte do lesklé bílé hmoty přibližně 10–12 minut.
5. Gumovou stěrku pomažte olejem. Směs přelijte do připraveného plechu a rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Moučkový cukr smíchejte se škrobem
a posypte marshmallow. Nechte ztuhnout v pokojové teplotě přes noc. Vykrajovátko namočte v oleji a vykrajujte vločky, které ještě jednou obalte v cukrovoškrobové směsi.