Troubu předehřejte na 180 °C.
V hrnci zahřejte smetanu a máslo, ale nevařte je. Odstavte a postupně vmíchejte cukr, kandované ovoce, ořechy a mouku. Ze vzniklé husté směsi tvořte na plechu vyloženém pečicím papírem hrudky. Pečte přibližně pět minut nebo dozlatova. Mezitím ve vodní lázni rozehřejte čokoládu, kterou pak vychladlé marokánky dozdobte.