LOSOSOVÝ POPCORN s kaší z mrkvičky a brambor

Příprava

1. 1
   Oloupejte a na stejně velké kousky nakrájejte 750 g brambor a 250 g mrkve, vložte je do hrnce s vodou, osolte a vařte asi 20 minut doměkka. Vodu slijte, přidejte 80 g másla a 150 ml teplého mléka a vyšlehejte dohladka. Podle chuti dosolte a udržujte v teple. Mezitím blanšírujte 100 g mraženého hrášku ve vroucí osolené vodě asi 2–3 minuty, slijte a nechte okapat.
2. 2
   Zbavte kůže 600 g filetů lososa a nakrájejte na kousky o velikosti sousta, osolte a opepřete. Na hrubší strouhanku rozdrťte 150 g kukuřičných lupínků a v misce rozšlehejte 2 vejce.
3. 3
   Kousky lososa postupně obalte ve vejci a v drcených lupíncích a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. 4
   Pečte v troubě na 200 °C asi 12–15 minut dozlatova a dokřupava a podávejte s teplou bramborovomrkvovou kaší, kterou před servírováním posypte zhruba 2 lžícemi blanšírovaného hrášku. Křupavé lososové nugetky s jemnou kaší jsou ideální jídlo na dětskou oslavu.

1. 1
   Oloupejte a na stejně velké kousky nakrájejte 750 g brambor a 250 g mrkve, vložte je do hrnce s vodou, osolte a vařte asi 20 minut doměkka. Vodu slijte, přidejte 80 g másla a 150 ml teplého mléka a vyšlehejte dohladka. Podle chuti dosolte a udržujte v teple. Mezitím blanšírujte 100 g mraženého hrášku ve vroucí osolené vodě asi 2–3 minuty, slijte a nechte okapat.
2. 2
   Zbavte kůže 600 g filetů lososa a nakrájejte na kousky o velikosti sousta, osolte a opepřete. Na hrubší strouhanku rozdrťte 150 g kukuřičných lupínků a v misce rozšlehejte 2 vejce.
3. 3
   Kousky lososa postupně obalte ve vejci a v drcených lupíncích a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
4. 4
   Pečte v troubě na 200 °C asi 12–15 minut dozlatova a dokřupava a podávejte s teplou bramborovomrkvovou kaší, kterou před servírováním posypte zhruba 2 lžícemi blanšírovaného hrášku. Křupavé lososové nugetky s jemnou kaší jsou ideální jídlo na dětskou oslavu.