Losos wellington

Snadné Hlavní chod Počet porcí: 5 Magazín 11/2020
Snadné Hlavní chod Počet porcí: 5 Magazín 11/2020

Ingredience

1 kg filetu z lososa v celku
sůl
pepř
2 lžíce olivového oleje
1 šalotka
1 stroužek česneku
400 g čerstvého špenátu
100 g mascarpone
40 g parmazánu
½ bio citronu
2 balíčky rozváleného listového těsta
1 vejce

Postup přípravy

1. Filet ořízněte do pravidelného obdélníku a odstraňte kůži. Odřezky uschovejte v mrazáku a můžete je využít například na polévku. Maso osolte a opepřete. Zprudka rybu ze všech stran orestujte na větší pánvi na olivovém oleji a odložte stranou.

2. Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku a nasekaný česnek, přidejte špenát a restujte. Nechte vychladnout, zbavte špenát přebytečné vody a promíchejte se špetkou soli a pepře, s mascarpone, parmazánem a citronovou kůrou z ½ bio citronu.

3. Jeden plát listového těsta rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Položte na něj filet lososa. Rybu potřete špenátovou směsí a překryjte druhým plátem listového těsta. Okraje obou plátů stisknutím k sobě spojte a zarolujte směrem k rybě. Pomocí vidličky vytvořte ozdobné vroubkování. Těsto potřete rozšlehaným vejcem.

4. Pečte v troubě na 200 °C po dobu 25 minut dozlatova. Nechte 5 minut odpočinout a poté servírujte a krájejte.

Pomohl vám recept?
4hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky