Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozválejte na velkou kruhovou placku a položte na plech vyložený pečicím papírem. Placku trochu propíchejte vidličkou. Nožem nebo rádýlkem vyznačte dokola 1,5 cm okraj. Posypte strouhanou mozzarellou, na ni rozložte plátky kuličkové mozzarelly. Brambory, olej, sůl, pepř a rozmarýn dejte do mísy a promíchejte. Rozdělte navrch připravených dílů. Pečte 15–18 minut, dokud nejsou brambůrky měkké. Před podáváním posypte chilli vločkami a parmazánem.