Lilkové ragú s tempehem
Díky uzenému tempehu dostane lilkové ragú zcela jiný rozměr. Navíc bude obohaceno o rostlinné bílkoviny.
Ingredience
| 1 | cibule |
| 1 | středně velká mrkev |
| 2 | stonky řapíkatého celeru |
| 1 | lilek |
| 3 | lžíce olivového oleje |
| sůl | |
| 1 | plechovka krájených rajčat |
| 70 g | rajčatového protlaku |
| čerstvě mletý pepř | |
| hrst bazalkových lístků + pár lístků na ozdobu | |
| 2 | stroužky česneku |
| 200 g | rýže basmati |
| 1 | balení Bio uzeného tempehu Nature's Promise Veggie |
| hrst hladkolisté petržele |
Postup přípravy
Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nahrubo nastrouhejte a celer a lilek pokrájejte na malé kousky. Rajčata rozmixujte tyčovým mixérem.
Na olivovém oleji osmahněte cibulku dosklovata.
Přidejte všechnu zeleninu, rozmělněný česnek, ale jen polovinu lilku. Osolte a pár minut opékejte.
Přidejte rajčata, protlak, pepř, bazalku, přiklopte a nechte na mírném ohni probublávat 45 minut do rozvaření.
Rýži připravte dle návodu.
Ke konci rozdrobte v rukou tempeh, rozpalte další pánvičku a osmahněte v ní na olivovém oleji zbytek lilků s tempehem.
Tempeh s lilkem přidejte do ragú. Podávejte s čerstvou petrželkou.
