Letní brokolicové placičky s quinoou
Postup přípravy
1. Očistěte 300 g brokolice, rozeberte ji na růžičky a uvařte ve větším hrnci v osolené vodě doměkka. Pak ji slijte, nechte vychladnout a nasekejte nadrobno. Uvařte 400 g quinoy podle návodu na obalu.
2. V míse promíchejte brokolici, quinou, lžíci chia semínka, 2 vejce, 125 g nahrubo nastrouhané mozzarelly a nasekané lístky petržele. Osolte a opepřete dle chuti a rukou důkladně promíchejte. Navlhčenýma rukama pak z hmoty tvarujte placičky. V pánvi rozehřejte olej a placičky na něm opékejte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
3. Na dip v misce promíchejte 100 g zakysané smetany, 250 g tvarohu, vymačkanou citronovou šťávu, ½ lžičky worcesterské omáčky, špetku soli a pepře a najemno nasekanou pažitku.
4. Placičky podávejte ideálně ještě teplé s pažitkovým dipem. Vyzkoušejte tuto dobrotu!
