Kynuté minikoláčky
Ingredience
125 ml | plnotučného mléka |
60 g | cukru krupice |
15 g | droždí |
250 g | hladké mouky |
sůl | |
65 g | másla |
2 | vejce |
30 ml | plnotučného mléka |
Tvarohová náplň: | |
---|---|
1 | vejce |
60 g | tučného tvarohu |
10 g | cukru moučky |
½ | lžíce rumu |
Ořechová náplň: | |
50 ml | smetany (15 %) |
½ | lžíce rumu |
7 g | meruňkového džemu |
10 g | cukru moučky |
75 g | mletých vlašských ořechů |
Maková náplň: | |
65 ml | plnotučného mléka |
15 g | cukru krupice |
50 g | mletého máku |
½ | lžíce medu |
½ | lžíce rumu |
½ | lžičky mleté skořice |
Postup přípravy
1. Mléko zahřejte na cca 30 °C, přidejte 10 g cukru a rozdrobte droždí. Vše promíchejte vidličkou a nechte na teplém místě stát 15 minut, aby vzešel kvásek.
2. Do větší mísy prosejte mouku, sůl, přisypte zbylý cukr, přidejte měkké máslo a vypracujte drobenku.
3. Přidejte 2 žloutky, kvásek a hněťte v robotu nebo vařečkou 20 minut na vláčné těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte cca 90 minut kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
4. Mezitím si připravte náplně. V menší misce vidličkou vymíchejte 1 vejce. Ve druhé misce rozmíchejte vidličkou tvaroh spolu s půlkou rozšlehaného vajíčka a přidejte cukr a rum. Druhou půlku vajíčka odložte na pomazání.
5. Na ořechovou náplň do rendlíku vlijte smetanu, rum, džem, cukr a přiveďte k varu.
6. Stáhněte z ohně a vmíchejte mleté ořechy. Vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
7. Na makovou náplň vložte všechny suroviny do hrnce a vařte, až se náplň zredukuje na požadovanou hustotu. Dejte stranou.
8. Vykynuté těsto propracujte na pracovní desce, abyste z něj vytlačili zbytečné vzduchové bubliny. Lehce rozválejte na placku cca 4 mm silnou.
9. Kruhovým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrojte kroužky a přendejte je na plech s pečicím papírem. Doprostřed udělejte prstem důlky na náplň.
10. V misce smíchejte zbylé mléko a zbytek rozšlehaného vejce. Směsí potřete koláčky a do důlků plňte náplněmi.
11. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 15–20 minut dozlatova.
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
INSPIRACE
SEZNAM
ZA NÁKUPY