KVETOUCÍ FOCACCIA PRO KREATIVNÍ PEČENÍ
Focaccia je typický italský chléb, který si jednoduše připravíte doma. Navíc můžete popustit uzdu své fantazii, zapojit děti a pečivo se rázem promění v malířské plátno.
Ingredience
| 21 g | droždí |
| 500 g | hladké mouky |
| 15 g | soli |
| 5 ½ | lžíce olivového oleje |
| 10 | cherry rajčátek |
| 8 | snítek čerstvého rozmarýnu |
| 8 | snítek čerstvé hladkolisté petrželky |
| 8 | snítek čerstvého tymiánu |
| 1 | lžíce nemletého máku |
| 1 | hrst dýňových semínek |
| 1 | hrst slunečnicových semínek hrubozrnná sůl |
| 1 | lžíce hrubozrnné soli |
Jak udělat kvetoucí focacciu zdravější
Hladkou mouku můžete nahradit moukou špaldovou. Focacciu můžete podávat s různými dipy. Výborný je avokádový dip nebo ji zkuste ochutnat s hummusem. Získáte tím nutričně vyvážené jídlo bohaté na vlákninu a bílkovinu.
Výživové hodnoty
| na jednou porci | ||
| Energie | 2790 | kCal |
| Bílkoviny | 86 | g |
| Tuky | 108 | g |
| Sacharidy | 364 | g |
Alergeny
Obiloviny obsahující lepek
Recept: jak na kvetoucí focacciu pro kreativní pečení
- V misce smíchejte rozdrobených 21 g droždí s 300 ml vlažné vody. Nechte chvíli stranou. Do mísy prosejte 500 g mouky, přisypte k ní 15 g soli a vlijte 2 lžíce olivového oleje. Ke směsi vlijte droždí s vodou a vypracujte na hladké těsto. Vymažte si čistou mísu lžící olivového oleje, přendejte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte hodinu vykynout.
- Po vykynutí těsto v míse promačkejte, abyste se zbavili přebytečného vzduchu, a přendejte ho na plech vyložený pečicím papírem, lehce vymazaný ½ lžíce olivového oleje. Rukou těsto roztáhněte na formát 20 × 30 cm. Focacciu nechte ještě 20 minut kynout a mezitím si připravte suroviny na zdobení.
- Omyjte a rozkrojte napůl 10 cherry rajčátek. Vykynutou placku prstem propíchejte pravidelně po celé ploše a potřete zbylými 2 lžícemi olivového oleje. Pomocí 8 snítek rozmarýnu, 8 snítek petrželky a 8 snítek tymiánu vytvořte efekt rostlinek. Rozkrájenými rajčátky vytvořte květy. Na spodní část rozsypte jako půdu hrst máku, hrst dýňových semínek a hrst slunečnicových semínek. Na závěr posypte rovnoměrně lžící hrubozrnné hořčice.
- Focacciu pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 20 minut, dokud nebude krásně zlatá. Užijte si dokonalou středomořskou pochoutku, která navíc krásně vypadá. Dobrou chuť.
Jak na to?
Co byste o kvetoucí focaccii měli vědět
Čerstvé bylinky dodávají pokrmu nejenom chuť, ale i barevnost. Bylinky mohou podpořit chuť k jídlu a navíc pozitivně ovlivňovat trávení.
