Pizza "co dům dal"

Příprava

1. 1
   Do malé misky rozdrobte 7 g čerstvého droždí, zalijte ho 240 ml vlažné vody a míchejte, dokud se droždí zcela nerozpustí. Ve velké míse smíchejte 375 g prosáté hladké mouky se 7 g soli. Uprostřed vytvořte důlek, přilijte rozpuštěné droždí a přidejte lžíci olivového oleje. Vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nelepí. Těsto přendejte do větší mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vykynout při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí objem, přibližně 40–60 minut.
2. 2
   Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Vroucí vodou spařte 600 g přezrálých rajčat, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 2 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku a krátce orestujte. Přidejte rajčata a lžíci rajčatového protlaku. Vařte na středním plameni do zhoustnutí, občas promíchejte. Nakonec dochuťte solí a cukrem. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, omáčku ještě rozmixujte ponorným mixérem. Nechte vychladnout.
3. 3
   Vykynuté těsto vyklopte na vál lehce poprášený polohrubou moukou a rozválejte ho na obdélník o velikosti přibližně 25 × 40 cm. Okraje nechte mírně silnější. Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete připravenou rajčatovou omáčkou a doplňte tím, co vám zbylo ve spíži a v lednici, podle našich tipů.
4. 4
   Pečte v troubě na 200 °C po dobu 18 minut, dokud okraje nezezlátnou. Hotovu pizzu ozdobte bylinkami. Šetřete přírodu, buďte záchranáři jídla.

1. 1
   Do malé misky rozdrobte 7 g čerstvého droždí, zalijte ho 240 ml vlažné vody a míchejte, dokud se droždí zcela nerozpustí. Ve velké míse smíchejte 375 g prosáté hladké mouky se 7 g soli. Uprostřed vytvořte důlek, přilijte rozpuštěné droždí a přidejte lžíci olivového oleje. Vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nelepí. Těsto přendejte do větší mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte vykynout při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí objem, přibližně 40–60 minut.
2. 2
   Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Vroucí vodou spařte 600 g přezrálých rajčat, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 2 oloupané a nadrobno nakrájené stroužky česneku a krátce orestujte. Přidejte rajčata a lžíci rajčatového protlaku. Vařte na středním plameni do zhoustnutí, občas promíchejte. Nakonec dochuťte solí a cukrem. Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, omáčku ještě rozmixujte ponorným mixérem. Nechte vychladnout.
3. 3
   Vykynuté těsto vyklopte na vál lehce poprášený polohrubou moukou a rozválejte ho na obdélník o velikosti přibližně 25 × 40 cm. Okraje nechte mírně silnější. Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete připravenou rajčatovou omáčkou a doplňte tím, co vám zbylo ve spíži a v lednici, podle našich tipů.
4. 4
   Pečte v troubě na 200 °C po dobu 18 minut, dokud okraje nezezlátnou. Hotovu pizzu ozdobte bylinkami. Šetřete přírodu, buďte záchranáři jídla.