Namočte si hodinu předem špejle do vody. Rozložte si a rozpalte gril.

Nejprve si připravte marinádu a dip, aby se vše uleželo. Na marinádu zamíchejte olivový olej spolu s chilli a utřeným česnekem. Na dip si zamíchejte zakysanou smetanu s bylinkami, osolte, opepřete. Na špízy si nachystejte všechny suroviny. Nakrájejte je na kostky nebo kolečka.

Kuřecí kostky na masový špíz osolte a opepřete a poté naložte na chvíli do marinády. Vezměte špejle a napíchejte dle libosti. Pokapejte nebo potřete marinádou. Na rozpálený gril položte grilovací tácek a na něj vyskládejte špízy, pak přiklopte poklicí. Otáčejte po 5 minutách. Masové špízy nechejte déle, aby se maso propeklo, bude to trvat přibližně 20-25 minut. Než se špízy ugrilují, připravte si jednoduchý salát z rukoly. Smíchejte rukolu a stejný díl baby mix salátových lístků. Zakapejte olivovým olejem a osolte. Salát zamíchejte. Podávejte společně s dipem a ugrilovanými špízy.