Kuřecí roláda s kuskusem a meruňkami
Ingredience
| 100 g | kuskusu |
| 180 ml | horkého kuřecího vývaru |
| 50 g | másla |
| 1 | velká cibule, nasekaná najemno |
| 3 | stroužky česneku, rozmělněné |
| 100 g | mandlí, nasekaných nahrubo (mohou být i piniové oříšky) |
| 140 g | sušených meruněk, propláchnutých horkou vodou, přepůlených |
| velká hrst petrželky nebo koriandru, nasekaná | |
| 1 | citron, šťáva vymačkaná |
| mořská sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 1 | vejce |
| 6 | kuřecích prsních řízků |
| 16–18 | plátků anglické slaniny |
| chleba k podávání |
Postup přípravy
1. Kuskus vsypte do velké mísy a zalijte kuřecím vývarem, lehce promíchejte, přiklopte a nechte pět minut vstřebávat tekutinu. Polovinu másla rozpusťte v pánvi a doměkka na něm osmahněte cibuli. Trvá to asi čtyři minuty. Pak přidejte česnek a minutu opékejte. Dejte stranou. Na jiné pánvi nasucho opražte mandle a vmíchejte je ke kuskusu, stejně tak jako cibuli s česnekem. Přidejte meruňky a petrželku. Dochuťte citronovou šťávou, hodně osolte
a opepřete. Do zchladlé směsi vyklepněte vejce a promíchejte.
2. Z potravinářské fólie odstřihněte obdélník o velikosti A4 a rovnoběžně s krátkými stranami
na něj položte čtyři kusy kuchyňského provázku. Na něj naskládejte plátky slaniny (měly by se lehce překrývat). Maso naklepejte na tloušťku jednoho centimetru, pořádně z obou stran osolte a položte na slaninu.
3. Ochucený kuskus rozložte na maso a po delší straně roládu zarolujte. Svažte připravenými
provázky, přendejte do pekáče a dejte na dvě hodiny do lednice.
4. Troubu předehřejte na 180 °C. Roládu poklaďte zbývajícím máslem, přikryjte alobalem a pečte třicet minut. Alobal sundejte a pečte dalších 45–50 minut, aby bylo maso propečené a slanina křupavá. Nechte zchladnout. Krájejte až na pikniku.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY