Králičí ragú s bramborovými noky
Snadné
Více než 60 minut
5/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 10 g
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Slanina 150 g
- Mrkev 2 ks
- Cibule 1 ks
- Králík celý 1 ks
- Česnek 2 strouž.
- Sůl
- Bílé víno 200 ml
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Rajčata krájená v plechovce 425 ml
- Pepř
- Bramborové noky 600 g
- Parmazán 100 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Máslo 10 g
- Řapíkatý celer 2 řap.
- Slanina 150 g
- Mrkev 2 ks
- Cibule 1 ks
- Králík celý 1 ks
- Česnek 2 strouž.
- Sůl
- Bílé víno 200 ml
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Rajčata krájená v plechovce 425 ml
- Pepř
- Bramborové noky 600 g
- Parmazán 100 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
Příprava
- 1Troubu předehřejte na 130 °C.
- 2Slaninu a očištěnou zeleninu nakrájejte nadrobno. Králičí maso naporcujte na menší části, osolte a opepřete.
- 3Rozehřejte nádobu vhodnou do trouby. Nasucho v ní restujte 1 minutu slaninu, přidejte nadrobno pokrájenou zeleninu a opékejte další 4 minuty. Přesypte do misky a nechte stranou.
- 4Nádobu vytřete ubrouskem, rozehřejte olej, vložte králičí maso a opečte dozlatova, 2 minuty z každé strany. Podlijte vínem a 5 minut povařte. Přidejte rozmarýn s rajčaty. Vsypte zpátky opečenou zeleninu, osolte, opepřete, přiklopte a pečte 3 hodiny doměkka.
- 5Těsně před dopečením uvařte noky dle návodu na obalu.
- 6Po upečení vyjměte stonky rozmarýnu a králičí maso z omáčky. Maso oberte a vraťte nazpět do ragú. Nakonec vmíchejte noky. Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou petrželkou.
- 1Troubu předehřejte na 130 °C.
- 2Slaninu a očištěnou zeleninu nakrájejte nadrobno. Králičí maso naporcujte na menší části, osolte a opepřete.
- 3Rozehřejte nádobu vhodnou do trouby. Nasucho v ní restujte 1 minutu slaninu, přidejte nadrobno pokrájenou zeleninu a opékejte další 4 minuty. Přesypte do misky a nechte stranou.
- 4Nádobu vytřete ubrouskem, rozehřejte olej, vložte králičí maso a opečte dozlatova, 2 minuty z každé strany. Podlijte vínem a 5 minut povařte. Přidejte rozmarýn s rajčaty. Vsypte zpátky opečenou zeleninu, osolte, opepřete, přiklopte a pečte 3 hodiny doměkka.
- 5Těsně před dopečením uvařte noky dle návodu na obalu.
- 6Po upečení vyjměte stonky rozmarýnu a králičí maso z omáčky. Maso oberte a vraťte nazpět do ragú. Nakonec vmíchejte noky. Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou petrželkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
