Králičí ragú s bramborovými noky

Name: Králičí ragú s bramborovými noky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 10 g; Řapíkatý celer 2 řap.; Slanina 150 g; Mrkev 2 ks; Cibule 1 ks; Králík celý 1 ks; Česnek 2 strouž.; Sůl; Bílé víno 200 ml; Rozmarýn čerstvý 3 snít.; Rajčata krájená v plechovce 425 ml; Pepř; Bramborové noky 600 g; Parmazán 100 g; Petržel hladkolistá 1 hrs.

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Máslo 10 g
Řapíkatý celer 2 řap.
Slanina 150 g
Mrkev 2 ks
Cibule 1 ks
Králík celý 1 ks
Česnek 2 strouž.
Sůl
Bílé víno 200 ml
Rozmarýn čerstvý 3 snít.
Rajčata krájená v plechovce 425 ml
Pepř
Bramborové noky 600 g
Parmazán 100 g
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Máslo 10 g
Řapíkatý celer 2 řap.
Slanina 150 g
Mrkev 2 ks
Cibule 1 ks
Králík celý 1 ks
Česnek 2 strouž.
Sůl
Bílé víno 200 ml
Rozmarýn čerstvý 3 snít.
Rajčata krájená v plechovce 425 ml
Pepř
Bramborové noky 600 g
Parmazán 100 g
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Příprava

Troubu předehřejte na 130 °C.

Slaninu a očištěnou zeleninu nakrájejte nadrobno. Králičí maso naporcujte na menší části, osolte a opepřete.

Rozehřejte nádobu vhodnou do trouby. Nasucho v ní restujte 1 minutu slaninu, přidejte nadrobno pokrájenou zeleninu a opékejte další 4 minuty. Přesypte do misky a nechte stranou.

Nádobu vytřete ubrouskem, rozehřejte olej, vložte králičí maso a opečte dozlatova, 2 minuty z každé strany. Podlijte vínem a 5 minut povařte. Přidejte rozmarýn s rajčaty. Vsypte zpátky opečenou zeleninu, osolte, opepřete, přiklopte a pečte 3 hodiny doměkka.

Těsně před dopečením uvařte noky dle návodu na obalu.

Po upečení vyjměte stonky rozmarýnu a králičí maso z omáčky. Maso oberte a vraťte nazpět do ragú. Nakonec vmíchejte noky. Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou petrželkou.

Troubu předehřejte na 130 °C.

Slaninu a očištěnou zeleninu nakrájejte nadrobno. Králičí maso naporcujte na menší části, osolte a opepřete.

Rozehřejte nádobu vhodnou do trouby. Nasucho v ní restujte 1 minutu slaninu, přidejte nadrobno pokrájenou zeleninu a opékejte další 4 minuty. Přesypte do misky a nechte stranou.

Těsně před dopečením uvařte noky dle návodu na obalu.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout