Kuřecí pilaf

Příprava

1. 1
   Jednu lžíci oleje rozehřejte v pán­vi, pak přidejte kuřecí maso. Můžete ho nakrájet na menší kousky anebo rozemlít.
2. 2
   K masu přidejte skořici a kmín a opékejte ho, dokud zcela nezezlátne a není uvnitř hotové. Pak přidejte med, promíchejte a pak přendejte do mísy, zakápněte šťávou vymačkanou z citro­nu a udržujte teplé.
3. 3
   Do pánve dejte zbývající olej, vsypte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 5–6 minut. Přidejte rýži, pro­ míchejte, aby se obalila tukem a cibulí, pak vlijte vývar, zmírněte oheň a nechte probublávat 15 minut.
4. 4
   Rozinky přelijte horkou vodou a nechte je 5 minut stát.
5. 5
   Do pánve k rýži přidejte mrkev, jemně nastrouhanou kůru z pomeranče, oka­pané rozinky a přiklopené nechte chvíli podusit.
6. 6
   Nakonec vmíchejte opečené maso. Podávejte s plátky mandlí a lístky máty. Vedle v mističce nabídněte rodině nebo hostům jogurt.

1. 1
   Jednu lžíci oleje rozehřejte v pán­vi, pak přidejte kuřecí maso. Můžete ho nakrájet na menší kousky anebo rozemlít.
2. 2
   K masu přidejte skořici a kmín a opékejte ho, dokud zcela nezezlátne a není uvnitř hotové. Pak přidejte med, promíchejte a pak přendejte do mísy, zakápněte šťávou vymačkanou z citro­nu a udržujte teplé.
3. 3
   Do pánve dejte zbývající olej, vsypte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 5–6 minut. Přidejte rýži, pro­ míchejte, aby se obalila tukem a cibulí, pak vlijte vývar, zmírněte oheň a nechte probublávat 15 minut.
4. 4
   Rozinky přelijte horkou vodou a nechte je 5 minut stát.
5. 5
   Do pánve k rýži přidejte mrkev, jemně nastrouhanou kůru z pomeranče, oka­pané rozinky a přiklopené nechte chvíli podusit.
6. 6
   Nakonec vmíchejte opečené maso. Podávejte s plátky mandlí a lístky máty. Vedle v mističce nabídněte rodině nebo hostům jogurt.