Kuřecí enchiladas

Příprava

1. 1
   Nejprve udělejte omáčku: ve středně velkém rendlíku rozpalte olej, přidejte cibuli a 4 minuty opékejte. Poté přidejte česnek i chilli a opékejte dalších 4–5 minut.
2. 2
   Poté do hrnce vyklopte obě plechovky rajčat a přilijte 125 ml vody. Osolte a opepřete, přiveďte k varu, poté snižte plamen, promíchejte, vetší kusy rajčat rozmačkejte zadní stranou lžíce a nechte 15–20 minut probublávat.
3. 3
   Přidejte limetkovou šťávu a omáčku dochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Troubu předehřejte na 200 °C.
5. 5
   Na pánvi nasucho opečte tortilly – asi 10–15 sekund z každé strany.
6. 6
   Na tortilly poté postupně rozdělte kuřecí maso a 200 g sýru a rozmačkané jalapeno papričky a těsně je zarolujte. Pak je vyskládejte do vymazané zapékací nádoby o rozměrech asi 22 x 33 cm, přelijte omáčkou, zasypejte zbylým sýrem a pečte, dokud se sýr neroztaví, tedy okolo 10 minut.
7. 7
   Podávejte se zakysanou smetanou, posypané koriandrem.

1. 1
   Nejprve udělejte omáčku: ve středně velkém rendlíku rozpalte olej, přidejte cibuli a 4 minuty opékejte. Poté přidejte česnek i chilli a opékejte dalších 4–5 minut.
2. 2
   Poté do hrnce vyklopte obě plechovky rajčat a přilijte 125 ml vody. Osolte a opepřete, přiveďte k varu, poté snižte plamen, promíchejte, vetší kusy rajčat rozmačkejte zadní stranou lžíce a nechte 15–20 minut probublávat.
3. 3
   Přidejte limetkovou šťávu a omáčku dochuťte solí a pepřem.
4. 4
   Troubu předehřejte na 200 °C.
5. 5
   Na pánvi nasucho opečte tortilly – asi 10–15 sekund z každé strany.
6. 6
   Na tortilly poté postupně rozdělte kuřecí maso a 200 g sýru a rozmačkané jalapeno papričky a těsně je zarolujte. Pak je vyskládejte do vymazané zapékací nádoby o rozměrech asi 22 x 33 cm, přelijte omáčkou, zasypejte zbylým sýrem a pečte, dokud se sýr neroztaví, tedy okolo 10 minut.
7. 7
   Podávejte se zakysanou smetanou, posypané koriandrem.