Středozemní rajčatový salát

Name: Středozemní rajčatový salát
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Rajče 1,3 kg; Cibule červená 1/2 ks; Sůl; Cukr třtinový 1,5 člž; Petržel hladkolistá 1 svaz.; Ocet sherry 2 plž; Olej olivový 4 plž; Česnek 1 strouž.; Mandle plátky 50 g; Jamón serrano 6 plát.; Parmazán 75 g

Velmi snadné

16-30 minut

1/5

Středomořská

Ingredience

Složení

1 porcí

Rajče 1,3 kg
Cibule červená 1/2 ks
Sůl
Cukr třtinový 1,5 člž
Petržel hladkolistá 1 svaz.
Ocet sherry 2 plž
Olej olivový 4 plž
Česnek 1 strouž.
Mandle plátky 50 g
Jamón serrano 6 plát.
Parmazán 75 g

Rajče 1,3 kg
Cibule červená 1/2 ks
Sůl
Cukr třtinový 1,5 člž
Petržel hladkolistá 1 svaz.
Ocet sherry 2 plž
Olej olivový 4 plž
Česnek 1 strouž.
Mandle plátky 50 g
Jamón serrano 6 plát.
Parmazán 75 g

Příprava

1
Rajčata nakrájejte na kolečka, posypte je kolečky cibule, osolte a pocukrujte asi ½ lžičky cukru. Nechte 10 minut stát. Petrželku, ocet, olej, zbylý cukr, česnek, polovinu mandlí a špetku soli rozmixujte v robotu do konzistence pesta – bude-li to nutné, přidejte vodu. Dresinkem potřete rajčata, posypte zbývajícími mandlemi, přidejte šunku a parmazán a zastříkněte olejem.

1
Rajčata nakrájejte na kolečka, posypte je kolečky cibule, osolte a pocukrujte asi ½ lžičky cukru. Nechte 10 minut stát. Petrželku, ocet, olej, zbylý cukr, česnek, polovinu mandlí a špetku soli rozmixujte v robotu do konzistence pesta – bude-li to nutné, přidejte vodu. Dresinkem potřete rajčata, posypte zbývajícími mandlemi, přidejte šunku a parmazán a zastříkněte olejem.