Kuře smažené v tempuře se sladkokyselou omáčkou
Ingredience
| 400 g | kuřecích prsou |
| 1 | lžíce sójové omáčky |
| 2 | lžičky sezamového oleje |
| slunečnicový olej | |
| na smažení | |
| 1 | malá červená paprika, nakrájená na kousky |
| 1 | středně velká mrkev, nakrájená na tenké nudličky |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 | lžičky jemně nasekaného zázvoru |
| 400 g | vařené jasmínové rýže k podávání |
| jarní cibulka na ozdobu | |
| Na tempuru: | |
|---|---|
| 85 g | hladké mouky |
| 1 | lžíce kukuřičného škrobu |
| 1 | lžičky jemné mořské soli |
| 200 ml | perlivé minerální vody, ledové, nebo alespoň velmi dobře vychlazené |
| pár kostek ledu | |
| Na omáčku: | |
| 3 | lžíce sójové omáčky |
| 3 | lžíce bílého vinného octa |
| 3 | lžíce sherry |
| 1 | lžíce světlejšího |
| třtinového cukru | |
| 1 | lžička kukuřičného škrobu |
Postup přípravy
1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky velikosti sousta a dejte je do mísy. Sójovou omáčku smíchejte se sezamovým olejem a nalijte na kuře, rukou promíchejte, aby se směsí vše obalilo, a nechte deset minut stát.
2. Udělejte tempuru: v míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl a nakonec vmíchejte perlivou vodu. Přidejte pár kostek ledu (tempuru ještě víc ochladí) a spojte do těstíčka – pozor, nesmí se přešlehat. Naopak malé hrudky nevadí.
3. Větší vrstvu oleje rozpalte v pánvi. Kousky masa postupně namáčejte do těstíčka a pomocí hůlek je vkládejte do oleje a smažte dvě minuty dokřupava.
4. Suroviny na omáčku promíchejte v misce. Pánev wok rozpalte, vlijte tři lžíce oleje a pak na něm zprudka osmahněte papriku, mrkev, nasekaný česnek a zázvor. Vlijte omáčku a obsah
pánve nechte zhoustnout a poté minutu probublávat.
5. Zeleninovou směs rozdělte na talíře, navrch dejte maso. Jezte s rýží vařenou v páře, ozdobené cibulkou.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY