1. Mungo dejte na 24 hodin namáčet. Poté uvařte dle návodu.
2. Quinou uvařte podle návodu.
3. Ředkvičku nakrájejte na tenké plátky, okurku na kolečka a pak malé kostičky, papriku očistěte a nakrájejte na kostičky, cibulku nakrájejte na kolečka, petržel posekejte.
4. Uvařené a nakrájené suroviny smíchejte v míse společně s kukuřicí. V mističce smíchejte šťávu z půlky citronu, olivový olej, sůl a pepř. Dresinkem přelijte salát.
5. Podávejte s plátky žitného chleba.