Předehřejte troubu na 220 °C. Kukuřičné lupínky nasypte do misky a rozdrťte je. Přimíchejte parmazán, bylinky, koření a zlehka osolte. Maso osušte, namočte do vajec a potom do ochucených kukuřičných lupínků. Obalené prsty pokládejte na plech potažený pečicím papírem a pečte 12 minut.
Mezitím dejte do misky fazole, avokádo, cibulky, nastrouhanou limetovou kůru a šťávu, osolte a ručním tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Podávejte ke krůtím prstům ozdobeným cherry rajčátky, semeny z granátového jablka a zelenými salátovými lístky.