Krůtí prsa s ledovým salátem a ořechy
Ingredience
| 250 ml | olivového oleje |
| 3 | lžíce rajčatového protlaku |
| 1 . | lžičky sušeného koriandru list |
| 1 | lžička sušeného česneku |
| sůl | |
| pepř | |
| 800 g | krůtích prsou |
| 2 | šalotky |
| 80 ml | balsamikového octa |
| 1 | stroužek česneku |
| 300 g | ledového salátu |
| 1 | salátová okurka |
| 500 g | cherry rajčat |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
| 50 g | vlašských ořechů |
Postup přípravy
1. Na marinádu smíchejte v misce 80 ml olivového oleje s rajčatovým protlakem, lžičkou
sušeného koriandru, česnekem, soli a pepřem. Omyta a osušena krůtí prsa obalte marinádou a
nechte přikryta 10 minut marinovat.
2. Na dresink pokrájejte nadrobno očištěnou šalotku a smíchejte ji s balsamikovým octem,
prolisovaným stroužkem česneku, 150 ml olivového oleje a zbylým sušeným koriandrem a
dejte stranou.
3. Omyty a osušeny ledový salát pokrájejte na proužky. Omytou okurku pokrájejte na
půlkolečka, omyta rajčata rozpulte a koriandr posekejte nahrubo.
4. Zbyly olivový olej rozehřejte na pánvi a krůtí prsa opečte z obou stran přikryta dozlatova.
Dejte stranou a nechte stále přikryta 10 minut odpočinout.
5. Krůtí prsa pokrájejte a rozdělte do misek. Podávejte se zeleninou a čerstvým koriandrem.
Bohatě zakapejte dresinkem a ozdobte nasucho opraženými vlašskými ořechy.
