1.Naporcujte králičí stehna pomocí velkého nože nebo kleští na drůbež.

2.Stehna důkladně osolte a opepřete, potřete hořčicí a utřeným česnekem.

3.V nádobě vhodné do trouby rozehřejte olej a ze všech stran v ní maso opečte. Podlijte vínem a opékejte, maso šťávou přelévejte.

4.Maso na chvíli vyjměte, do nádoby vsypte oloupané rozpůlené brambory, očištěnou karotku v celku, očištěný pórek nakrájený na větší kousky a také krátce opečte. Pak vlijte vodu a vraťte stehna.

5.Přiklopené pečte vše v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 60 minut. Odklopte a 30 minut dopékejte. Občas přelijte výpekem.

6.Před podáváním můžete posypat čerstvou petrželkou