Králičí paštika s malým salátem
Ingredience
| 500 g | králičího masa |
| 2 l | zeleninového vývaru |
| 5 | kuliček pepře |
| 250 g | anglické slaniny, nakrájené |
| 1 | vejce |
| 40 g | cibule, nasekané |
| sůl a pepř | |
| 125 ml | smetany nebo vývaru, ve kterém se králík vařil |
| sádlo na vymazání formy | |
| 6 | lžic přepuštěného másla |
| NA SALÁT A ZÁLIVKU | |
| 2 | saláty Little Gem |
| 30 ml | kvalitního vinného octa |
| špetka provensálského koření | |
| sůl a pepř | |
| 100 ml | olivového oleje |
Postup přípravy
Maso uvařte v zeleninovém vývaru s pepřem doměkka, trvá to asi 1 hodinu. Potom ho vykostěte, přidejte 150 g slaniny, cibuli a dvakrát umelte v masovém strojku.
Troubu předehřejte na 165 °C. K umletému masu přidejte zbytek slaniny, vejce, smetanu nebo vývar a dobře promíchejte. Formy na paštiku – stačí na 6 nádobek po 180 ml, nebo srnčí hřbet – dobře vymažte sádlem, naplňte paštikou a s formou několikrát klepněte, abyste vyhnali vzduchové bublinky, a přikryjte pečicím papírem, pomazaným sádlem. Formy vložte na pekáč naplněný vodou a ve vodní lázni pečte 30 minut. Odstraňte pečicí papír, nechte vychladnout a na povrch každé nádoby nalijte tenkou vrstvu přepuštěného másla. Nechte uležet a ztuhnout v lednici.
Saláty rozdělte na talíře a připravte si zálivku. Prošlehejte ocet s kořením, solí a pepřem. Pak pozvolna za stálého šlehání přilévejte pramínkem olej, až vznikne hustá, krémová zálivka, kterou salát zalijte.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY