Koláčky s tvarohovým krémem a drobenkou

Z mléka a droždí nechte vzejít kvásek. Zpracujte v robotu do hladkého těsta všechny další ingredience. Z těsta vytvořte 25g kuličky a nechte je kynout na plechu s pečicím papírem. Zatím připravte náplň. V rendlíku smíchejte mléko, pudink, šťávu z citronu a cukr a vařte, až pudink zhoustne. Nechte vychladnout a vmíchejte tvaroh. Troubu rozehřejte na 160 °C. Do vykynutých kuliček udělejte asi 5cm důlky. Okraje koláčků potřete rozšlehaným vejcem a důlky naplňte pomocí cukrářského sáčku pudinkovou směsí. Koláčky posypte drobenkou z 50 g hrubé mouky, 50 g másla, 40 g cukru a 1/3 lžičky skořice. Pečte 15–18 minut.